हल्दी के पोषक तत्व

अम्मा हल्दी के फायदे जानने की रुचि आजकल तेजी से बढ़ रही है। हल्दी भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाला एक प्रसिद्ध मसाला है, जिसका उपयोग लंबे समय से भोजन के साथ-साथ पारंपरिक घरेलू नुस्खों में भी किया जाता रहा है। हल्दी का प्रमुख सक्रिय घटक कर्क्यूमिन (Curcumin) माना जाता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन…